山野火锅走红 难以在火锅界掀起波澜

近期,江浙沪等地开始兴起一股打卡山野火锅的热潮,小红书和抖音上分享打卡“山野火锅”的帖子或视频也引来了不少人围观。进一步查阅红餐大数据后发现,武汉、广州、深圳、合肥等地也出现了不少山野火锅品牌,部分品牌还在近两年内开出了十余家门店。山野火锅究竟有何特别之处?又能否在火锅界掀起波澜?