再推新副牌 西贝难舍“快餐”

西贝餐饮集团(以下简称“西贝集团”)又开始“折腾”了。近日,西贝集团旗下部分贾国龙小锅牛肉(以下简称“小锅牛肉”)门店更名为西贝小牛焖饭与拌面(以下简称“小牛焖饭与拌面”),更低的客单价像是品牌对快餐市场持续探索后得出的结果。从贾国龙中国堡到小锅牛肉,再到小牛焖饭与拌面,西贝集团--直在进行快餐试验,正应了创始人贾国龙所提到的理论,“快餐品牌需要很多门店投人市场后才能验证是否成功”。虽然新品牌的价格进一步亲民,但西贝集团的“快餐梦”能否更进一-步却是未知。