简述食品中镉元素的危害及前处理方法

镉是一种毒性很强的重金属,其化合物也大多是属于有毒的物质,微量的镉就可以对人体产生较大的危害。为了寻求适合本实验室的最佳前处理方法,文章采用微波消解和湿式消解两种不同的前处理方法对大米中镉测定进行比较,比较两种方法的适用性。本实验用石墨炉原子吸收光谱法对大米中镉元素含量进行线性曲线、准确度、精密度、加标回收率的测定,同时探索了仪器的升温程序优化方法。实验结果表明,微波消解和湿式消解各有优缺点,但都能达到实验要求,只是微波消解具有操作简单,试剂用量少、预处理时间短、平行性更好的特点而被广泛采用。