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不藏了,这7家摆盘美哭的宝藏餐厅

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摘要 炎炎夏日里,如何打造舒适爽口的菜肴引爆味蕾?不妨一同来看世界顶尖名厨的思路,特色食材、调味、技巧融入创意摆盘,让烹饪的艺术之美,绽放感官。透明的食物质感,漂亮的花果叶造型,充满创意的美味酱汁,动感飞扬的摆盘……全球知名餐厅的菜肴,风格或简或繁,或静或动,通过厨师的烹调与美学造谐,兼具味道和视觉,呈现多重体验。现在,我们一起来赏析精巧的摆盘技艺,为你的菜品创作启迪无限新灵感。
作者 刘睿
机构地区 不详
出处 《川菜》 2024年第7期17-20,共4页 Chuan Cuisine
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