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红烧驴肉
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摘要
用料驴肉500克,生抽3茶匙,老抽、八角、淀粉、盐、鸡精、温开水各少许。做法1.驴肉切成大方块,加入生抽、淀粉抓匀,腌制15分钟。2.锅中油烧至六成热,倒入驴肉块,大火翻炒3分钟。3.加老抽、八角、盐、适量温开水,盖上锅盖,中小火慢炖。4.炖至驴肉块软烂,汤汁浓稠,加鸡精调味,即食。
作者
钰儿美食(文/图)
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2024年第7期40-40,共1页
Diet Science
关键词
驴肉
鸡精
汤汁
老抽
生抽
淀粉
温开水
锅盖
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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