12个甘薯品种在北京种植的品质分析

为了丰富北京甘薯品种种植结构,引进12个甘薯品种开展品质分析。结果表明,品种间的测定指标均存在显著性差异,心香的干物质含量最高,商薯19、济薯26、冀薯982与其无显著性差异;普薯32号的粗蛋白含量最高,冀薯982和黄玫瑰与其无显著性差异;遗字138的粗纤维含量最低,商薯19、黄玫瑰、济薯26与其差异不显著;心香的可溶性糖含量最高,商薯19号、济薯26号、苏薯22、烟薯25、冀薯982、苏薯16与其差异不显著;商薯19的淀粉含量最高,心香、济薯26和烟薯25与其无显著性差异;商薯19的直链淀粉含量最高,心香、济薯26与其无显著性差异,烟薯25、苏薯16显著低于其他品种;黄香蕉的多酚含量最高,苏薯16号、普薯32号、龙薯9号与其无显著性差异。淀粉含量与支链淀粉含量、可溶性糖含量呈极显著正相关。综合可溶性糖和直链淀粉含量,生产上优先选择心香、济薯26、烟薯25等品种,兼顾蛋白质和多酚可选择苏薯16和普薯32等品种。