摘要
我国有34亿多亩森林、8000多种木本植物,蕴藏着丰富的食物资源。统计显示,全国森林食物年产量超过2亿t,已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第3大重要农产品,人均森林食物产量130 kg左右,居世界前列。森林食物主要是指森林或者林地生产的食物,包括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。可分为3大类:经济林是森林食物生产的主力军,产品包括木本粮油、干鲜果品、饮料调料、森林蔬菜等多个品种和类型,其中大部分可以直接作为食品;利用林地发展林下种植、养殖、采集形成的林下经济产品;桑树、柠条、花棒等可以作为牲畜饲料的间接性食品。
