以标准规范“明厨亮灶”

推广“明厨亮灶”以来,湖北省积极探索食品安全监管新路径,充分运用数据赋能智慧化监管,联合行业主管部门和通信部门建立健全平台体系,稳妥推进餐饮环节“互联网+明厨亮灶”管理模式,并于2024年3月发布地方标准《明厨亮灶建设技术指南第一部分:场所建设》(以下简称《指南》),通过进一步加大落实食品安全“两个责任”力度,规范指导餐饮服务单位“明厨亮灶”建设,全面提高监管效率,保障人民群众“舌尖上的安全”。