酸性电解水和碱性电解水对西兰花重金属含量的影响

Effects of Acidic Electrolytic Water and Alkaline Electrolytic Water on Heavy Metal Content in Broccoli

浇灌溶解有壳聚糖的酸性电解水或浇灌碱性电解水是电解水农业技术体系中防治土传性病害的重要措施。浇灌电解水对栽培土壤的pH值具有调节作用,而栽培土壤的pH值与土壤中的重金属活性相关。因此,本试验通过研究浇灌溶解有壳聚糖的酸性电解水和浇灌碱性电解水对西兰花中重金属含量的影响,进一步评估该措施的安全性。试验结果表明,浇灌溶解有壳聚糖的酸性电解水降低了西兰花对重金属Cr、Cu、Se和Pb的吸收;浇灌碱性电解水均表现出降低西兰花对重金属Cr、Cu、Se、As、Cd和Pb的吸收,降低率分别为36.73%、8.46%、13.73%、23.33%、6.60%和21.51%;先浇灌溶解有壳聚糖的酸性电解水再浇灌碱性电解水的处理均降低了除重金属Cu外的其他5种重金属的吸收。从试验结果看,浇灌溶解有壳聚糖的酸性电解水与浇灌碱性电解水这两项措施对西兰花都是较为安全的措施。