“果蔬营养与分析”课程思政元素挖掘与教学改革探讨

“果蔬营养与分析”是园艺、食品相关专业的一门专业选修课,本课程对高校大学生增强营养学知识、提升健康意识具有重要作用。在课程思政背景下,文章充分挖掘和梳理“果蔬营养与分析”中的思政元素以形成教学案例,并将其与课程知识、能力培养、德育教育相融合,以达到培养具有全面素质的新型人才的目的。此外,文章还从多元化教学形式、增加实践环节、优化网络教学平台、优化考核方式四方面探讨了教学模式的改革,以期能够为专业人才培养提供新思路。