泸州,一座美食之城

有道是,“美味承千年,香飘满天下”。泸州作为雄踞长江上游的要会重镇,自古“文人雅士汇聚,富商巨贾云集”,除美酒佳酿众多之外,一年四季都有尝不尽、品不完的美食,系全国中餐特色美食地标城市。千百年来,从司马相如的“蜀南有醪兮,香溢四宇;当炉而炖兮,润我肺腑”到唐庚的“百斤黄鲈脍玉,万户赤酒流霞”;从杨升庵的“江阳酒熟花如锦,别后何人共醉狂”到张船山的“衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”等,无一不是赞美泸州美食韵味的诗章词作。《江阳竹枝词》曾赞:“明清糕点百样果,泸南美食赛姑苏。”