“黔水秘境·贵州江河行”之绿色之行 电酿:让茅台镇酒香更浓郁

酒香弥漫,酒坊林立,这是贵州省仁怀市茅台镇的特色,也是茅台镇的魅力。但这次到茅台镇,更吸引我们的是“电酿酒”--酒厂在上甑烤酒环节使用电能替代。从煤、天然气到电能替代“我们华贵酒业采用的是茅台镇九蒸九酿的传统酿酒工艺。九蒸九酿需要大量蒸汽,以前都是烧煤。我们算过,一斤酒烧煤的平均成本约为0.8元,以我们这个厂区年产量1000吨计算,一年大约需要消耗3000吨煤炭。”茅台镇华贵酒业(集团)有限公司董事长赖弟强说。