京韵悠长

从刀工到摆盘,从煎炸到烹煮,《收山》宛如一部绘声绘色的美食图鉴。它起笔于20世纪70年代末,将老北京饭庄的景象寄托于北京三代厨师的人生沉浮中,用“上知绸缎,下知葱蒜”的古典叙事手法,引领着我们细品京字京韵,体味那些精炼地道的细节,书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。读罢,恍若还能从中咂摸出美味来。