期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

夏日吃瓜指南

原文传递

导出

摘要夏日渐浓,来到瓜熟蒂落的时节,冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、节瓜、黄瓜等都是季节的馈赠。中国烹饪大师周卫深语中西烹饪之道,因职务需要多年来探访各地食材和餐饮市场,洞悉时令食材、烹饪技法和风味潮流的变化。本期专题,《中国烹饪》特邀他来说说,夏日里的瓜要怎么吃?

作者周卫(口述) 褚宏辚(文字整理) 张洋(图)

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2024年第7期60-63,共4页 Chinese Cuisine

关键词餐饮市场节瓜丝瓜食材冬瓜苦瓜西瓜黄瓜

分类号 S64 [农业科学—蔬菜学]

引文网络
相关文献

1编读往来[J].中国烹饪,2024(7):124-125.
2褚宏辚,石叶馨,张洋(图).用酱有真意[J].中国烹饪,2024(5):66-67.
3项艺.餐饮业步入“性价比时代”[J].检察风云,2024(14):62-63.
4编读往来[J].中国烹饪,2024(1):124-125.
5巡味论道·粤发鲜声[J].中国烹饪,2024(4):26-31.
6甘素晴,庞楚耀.西餐实训教学课程思政探究与实践——以“环保理念与西餐制作”项目为例[J].中国食品,2024(12):22-24.
7张卫.万龙:让简单一餐变得不简单[J].中国食品,2024(11):52-57.
8陈莉,彭剑恒(图).粤菜师傅的酱汁密码[J].中国烹饪,2024(5):68-69.
9资讯[J].食品安全导刊,2024(11).
10由鸟(文\图),王者嵩,石叶馨.编读往来[J].中国烹饪,2024(4):124-125.

中国烹饪

2024年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部