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大馄饨,小馄饨,皱纱馄饨
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摘要
汁水满满,猪油香与油渣香交织,烘托出菜肉馅的鲜美;里面的猪油渣则宛如香味地雷,一口咬到,口腔里突然爆发的焦香与温润油脂,使得平实的菜肉馄饨不仅味道有立体感,更有韵律感。沿着家门口的狭窄马路,直走大约50米,然后右转再走个百来米,就到了一家没有招牌的小店。别看它不起眼,但是名气可真不小,在我们那个小地方,无人不知,无人不晓。
作者
高文麒
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2024年第7期120-121,共2页
Chinese Cuisine
关键词
菜肉馄饨
有立体感
肉馅
韵律感
猪油
油脂
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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