编读往来

【精彩留言】谈到烹饪,最核心也最吸引人的还是灶上的功夫。《中国烹饪》历来以烹饪技法为报道重点,在我们的杂志中,无论新菜、老菜,都有技法上的独特展现。在出现短视频这种新媒体后,我们更是引入了这种新模式,让大师名厨们的好手艺能够更加直观地展现给读者们。这不,关于芜爆蛰头这道非常讲究技术的老鲁菜,中国烹饪大师甄建军的经验分享就吸引了众多讨论。