支架式分层教学在餐饮服务课堂中的运用

基于“以生为本”的理念,教师在了解学生发展差异的基础上,尝试为其搭建学习“支架”,实施分层教学,使有特殊学习需求的学生在有限的课堂教学时间内,最大限度地学习餐饮服务知识和技能,从而提高课堂教学效率。