妈妈的阿婆菜

妈妈的阿婆菜,又名咸菜苋。每年立春后,菜地里的青菜都长了心,成了菜苋。半个月后,菜苋长势旺盛,菜农及时摘下菜苋,上街卖菜苋。妈妈每年在这个时候,去菜场买来大量菜苋,晒放在家门口的场地上。傍晚,妈妈让我帮她收拾地上的菜苋拿到河边清洗,洗干净后把它堆放在桥石上。妈妈准备好一只腌菜缸和一块腌菜石,提水把它们冲洗干净后,妈妈让我把洗干净的菜苋拿回家,她把棵棵菜觉放进缸里,撒上一小把盐,再把一棵棵菜苋铺上去,再撒上一把盐,妈妈娴熟地一层一层地腌菜苋。