新茶饮:传统茶业的逆袭与挑战

谈到新茶饮,首先要明确它的定义。茶业分为三大类:传统茶业,即六大茶类用盖碗或者其他器皿冲泡的热饮;工业茶饮俗称茶饮料,用塑料瓶封装的随时随饮的常温饮料;新茶饮是以茶叶为基底,加入牛奶、水果、芝士、糖等食材现制现饮的饮品,既可以热饮也可以冷饮。