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绿豆汤会变红?专家:碧绿的绿豆汤才更好!

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摘要天气热起来,又到了熬绿豆汤解暑的时候了。同样是绿豆汤,为何有人煮出来是红色的,有人煮出来是绿色的?有人说“正宗绿豆汤应该是红色的”,真的是这样的吗?

出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第7期43-43,共1页 Storage and Process

关键词绿豆汤绿色红色

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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保鲜与加工

2024年第7期

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