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云南傣族糯香竹竹筒饭现状研究
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摘要
随着社会发展和时代变迁,人们对美食的偏好也悄然发生了改变,地区特色美食的热度正与日俱增,有着丰厚文化底蕴的地区特色美食更是受到热烈的追捧。本文将聚焦云南西双版纳傣族特色地方美食竹筒饭,研究其发展困境,并提出针对性的建议,希望为地方特色美食的发展提供一些借鉴。
作者
陈雨润
殷怀军
李晓娅
聂琦
李雪梅
机构地区
云南师范大学
出处
《中国食品》
2024年第14期117-119,共3页
China Food
基金
大学生创新创业训练计划项目“竹糯飘香,八戒竹筒——云南傣族糯香竹筒饭助力边疆少数民族地区乡村振兴”(S202210681056X)。
关键词
竹筒饭
西双版纳傣族
特色美食
时代变迁
云南傣族
地方美食
现状研究
文化底蕴
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国食品
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