蘸水片片色味鲜

在我的家乡西安国际港务区新筑镇一带,蘸水片片绝对是村人们喜闻乐道的美食。所谓“蘸水片片”,全称应该叫“蘸蒜泥醋汁的手擀面片片”,属于关中面食中的一枝奇葩。众所周知,关中盛产小麦,南来北往东奔西走的迁客骚人甚多,地处渭三角洲的新筑镇古时为关中的水旱码头、“米面罐罐”。