食品营养与安全课程思政实践探索

课程思政是培养高素质、全方面人才的重要措施,更是新时代高校落实立德树人的重要环节。食品营养与安全是食品类专业的重要课程,其思政元素丰富,在课程教学过程中,以“立德树人”为核心任务,深挖课程思政要素,智育与德育并抓,为培养专业素养高、职业道德素质强、“德、规、技”兼备的新时代食品专业人才奠定基础。教育部2020年5月制订的《高等学校课程思政建设指导纲要》中指出:“落实立德树人根本任务,必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体,价值塑造更是育人工作的第一要务。落实立德树人的关键在于价值观的塑造。