食品理化检测课程中实践教学的设计与实施

随着食品质量安全问题的出现,国家对食品检测行业人才的需求不断增加。食品专业的培养目标是以服务为宗旨、以就业为导向,培养德智体美全面发展,满足食品质量安全行业需求的应用型技术人才。在传统的课程教学中,学生缺乏真实环境下的学习体验,最终难以满足企业的人才需求。针对此问题,结合专业人才培养目标,对食品理化检测课程中实践教学进行了设计,以提高学生实践操作能力、专业能力和创新能力。