茶叶做菜,你吃过吗

我国饮茶的历史悠久,煮茶、泡茶、工夫茶……饮茶方法也各有千秋。那么,用茶叶来烹调,也就不稀奇了。我国自古以来就有以茶叶入馔的传统,下面几道鼎鼎有名的茶叶菜,你都尝过吗?龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的名菜,甚至上过国宴菜单。烹制这道菜一般选用清明节前后的龙井茶,泡开后只取茶叶和少许汁水。茶叶的香味和虾的鲜味相互融合,十分爽口。如果用名茶碧螺春来制作这道菜,有异曲同工的效果。