幼儿园食育环境创设初探——以大班主题环境“姜研舍”为例

“食育”一词,最早于1896年由日本著名养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出,其指出:“体育智育才育即是食育。”食育课程环境的打造则是指围绕《3-6岁儿童学习与发展指南》五大领域培养目标,紧扣班级主题,通过环境的创设增强幼儿对健康、营养知识的认知,培养幼儿探索的兴趣,提升观察及动手操作的能力,促进他们养成健康的饮食习惯,培养热爱自然、爱惜食物的情感等,推动幼儿全面健康成长。本文将以大班主题环境“姜研舍”为例,浅谈如何通过食育环境的创设,实现食育的教学目标及效果。