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南宋文人张镃的“银丝供”是道什么菜?
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摘要
京津地区有一种糕点——用面粉制成的大白卷子,吃起来和大街小巷包子铺里随时可以买到的卷子并无不同,只是名字起得好听,叫“银丝卷”,颇有点宋时文人的风雅之气。在南宋美食家林洪所著的《山家清供》中,有一道名字相近的“银丝供”,却是书里唯一一道有菜之名而无菜之实的“美食”。
作者
宋宪章
机构地区
不详
出处
《杭州》
2024年第11期64-65,共2页
关键词
包子铺
京津地区
银丝
卷子
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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杭州
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