热应激对家禽生产性能的影响及改善措施

应激是指机体内外界各种异常刺激产生的非特异性应答反应,通常根据应激源的类型(生理上与心理上)和持续时间(急性与慢性)进行分类。导致动物产生应激反应的因素有很多种,如运输、断奶、环境温度、湿度等,其中环境温度是最常见的应激源。近年来,气候变化已成为畜牧业生产的重大全球性问题,全球各地的表面温度逐渐升高。对于家禽这类散热能力差的动物来说,全球变暖将会加剧其在夏季炎热时期的热应激反应。为应对气候变化,更好地推动养禽业发展,相关人员需了解热应激对家禽肉品质、采食量等生产性能以及繁殖性能的影响,才能结合生产实际做出合适的应对措施。