泉水养出乡村振兴“致富鱼”

泉水鱼生长在长流不息、水体清新无污染、富含矿物质的山泉活水中,摄食山区当地无污染的天然饵料,是地道的有机绿色食品。泉水鱼肉质富含鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸以及锌、硒等多种微量元素,营养价值高,口感嫩滑,清新爽口,无泥腥味,深受人们喜爱。山泉水养鱼是适合山区农民的小额投资项目,具有占地少、好管理、见效快、鱼品优、效益好等优点。近年来,我国一些山区利用当地优势资源开展泉水养鱼,有效促进当地农户增收致富。