关于加强基层生猪屠宰场管理的建议

猪肉是大众餐桌上的常见食品。随着食品安全意识的提升,消费者对猪肉产品的要求也越来越高。目前,大中型城市屠宰场建设已相当完善,有的甚至已经实现全过程自动化管理。但是某些基层屠宰场(点)建设还不够完善,有的县城还未建设屠宰场。笔者从基层生猪屠宰场(点)管理规范建设着手提出思考建议,以期为基层屠宰场(点)规范建设提供参考,让更多群众吃上安全放心的猪肉产品。