高端西餐“祛魅” 要沉下来打磨好产品和服务

下载PDF

导出

摘要今年以来,多家被称为“天花板”级别的西餐厅接连关店,连米其林餐厅也未能顶住压力。一时间,“高端西餐式微”的言论甚嚣尘上:“中产少了,消费降级,Fine Dining自然举步维艰。”“对高端西餐祛魅了,多出来的所谓服务价值,远远抵不上高溢价”……在这些声音里,高端西餐这门生意可谓一落千丈,风头不再。高端西餐,真的不行了吗?

作者周里希

机构地区红餐网

出处《中国食品》 2024年第15期64-67,共4页 China Food

关键词西餐高溢价天花板祛魅产品和服务

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1钱嘉琪.照着绘画做的料理,实物跟图片像吗?[J].川菜,2023(10):38-41.
2金庭.他带闽菜入蜀,播下入闽风味火种[J].川菜,2023(11):15-18.
3张诗玲.米其林摆盘——送你一束花[J].中华手工,2023(1):81-84.
4Fiona Sims,Qin Xie.欧洲美食饕餮之旅[J].时尚旅游,2023(5).
5徐睿.你对我国鱼子酱了解多少?[J].中国水产,2024(5):64-66.
6李诞.酒与幽门螺杆菌[J].时尚先生,2023(11):18-18.
7郭存阳(文/摄影).90后田丽和她的“兔子王国”[J].宁夏画报,2024(4):56-57.
8张子衿.大学生心理需求中“搭子文化”祛魅与解构研究[J].华章,2024(11):0018-0020.
9佳芝.一段奇异之旅[J].三联生活周刊,2023(6):82-85.
10李拉.融合教育的“祛魅”[J].现代特殊教育,2024(13):24-27.

中国食品

2024年第15期

浏览历史

内容加载中请稍等...

高端西餐“祛魅” 要沉下来打磨好产品和服务

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史