蛤蜊丝瓜汤

用料蛤500克,丝瓜1根,盐1克,水适量。做法1.蛤提前以淡盐水浸泡,吐净泥沙,外壳用小刷子轻轻刷洗干净。2.丝瓜去皮清洗干净,切成滚刀块。3.锅中加水烧开,下入蛤煮至张嘴,捞出沥水。4.余汤静置片刻,将清汤倒入汤锅中,下入丝瓜块,中火煮至透明状。5.汤中倒入蛤,加少许盐调味,即食。