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蛤蜊丝瓜汤
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摘要
用料蛤500克,丝瓜1根,盐1克,水适量。做法1.蛤提前以淡盐水浸泡,吐净泥沙,外壳用小刷子轻轻刷洗干净。2.丝瓜去皮清洗干净,切成滚刀块。3.锅中加水烧开,下入蛤煮至张嘴,捞出沥水。4.余汤静置片刻,将清汤倒入汤锅中,下入丝瓜块,中火煮至透明状。5.汤中倒入蛤,加少许盐调味,即食。
作者
By meggy跳舞的苹果(文\图)
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2024年第8期39-39,共1页
Diet Science
关键词
盐水浸泡
汤中
蛤蜊
丝瓜
刷子
调味
去皮
即食
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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