盐水毛豆

用料毛豆1斤,桂皮、八角、花椒、红椒、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋、油各适量。做法1.毛豆洗净剪掉两头,红椒切碎,大蒜切碎。2.料汁:碗中放入红椒碎、大蒜碎,淋上热油,加入适量盐、蚝油、生抽、醋,倒入小半碗开水拌匀,备用。3.锅中加水,放入盐、花椒、桂皮、八角,大火烧开,倒入毛豆煮15分钟,盛出。4.毛豆冷却后,装盘蘸料汁,即食。