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“无中生有”的食物
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摘要
不需要辛苦劳作,随手一挥就变出一桌美味佳肴,这是古装剧中神仙们的基本技能,凡人可望而不可即。但是现在,科学家们也有望掌握这种本领了。此前,科学家们研究的人造肉,是用植物蛋白模仿动物蛋白或将细胞培养成肌肉组织。现在,科学家们想“空手套白狼”,让肉类从空气中“长”出来。
作者
顾白
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2024年第8期60-61,共2页
Diet Science
关键词
古装剧
辛苦劳作
美味佳肴
动物蛋白
植物蛋白
空手套白狼
无中生有
细胞培养
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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饮食科学
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