摘要
永璞咖啡在初创阶段,因资金紧张且为满足市场需求,首款产品选择了消费者熟悉且便于选择的挂耳咖啡。随着对市场的深入了解,我们意识到若能研发出便携的咖啡浓缩液,将是一个创新突破,因为它能同时保证咖啡的风味与制作效率。2018至2020年,尽管咖啡冻干粉市场火热,永璞咖啡却选择直接研发咖啡液。这一决策的关键在于,我们成功解决了新产品技术难题。浓缩液是咖啡粉加工的前置步骤,咖啡豆先研磨成粉,再萃取成浓缩液,最后制成粉。若永璞能采用先进技术进行妥善封装液体咖啡,保护其免受光氧影响,同时提供更便捷的饮用体验,那么液体咖啡有望成为粉末咖啡的迭代产品。
