牛奶还是豆浆,应该怎么选

导出

摘要 1能量可以看出,等量的豆浆热量要比牛奶低得多。2蛋白质牛奶中的蛋白质含量比豆浆高,但是他们是不同类型的蛋白质。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白,属于动物蛋白,且氨基酸构成和人体接近,是便于消化吸收的优质蛋白。豆浆中的大豆蛋白则是植物蛋白中的夜夜者,人体的消化吸收率同样较高。二者可以说是各有千秋.

作者吴青

机构地区北京市通州区疾病预防控制中心

出处《健康》 2024年第8期60-61,共2页 Health

关键词优质蛋白植物蛋白乳清蛋白乳球蛋白大豆蛋白消化吸收率动物蛋白酪蛋白

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

引文网络
相关文献

1何小婵,冯巧梦,谢晓宁.以个需化模式为基础的精准饮食方案对慢性肾病患者的影响[J].当代护士（中旬刊）,2024,31(7):62-65.
2王忠波.提高肉羊繁殖能力的措施[J].吉林畜牧兽医,2024,45(7):127-129.
3马爱娟.防控高尿酸血症6个要点[J].健康,2024(8):6-9.
4姚璇,吕晓慧,金永国,胡敢.动、植物蛋白的酰化改性及其应用研究进展[J].食品科学,2024,45(16):337-346.
5杨正勇,焦硕,张迪.大食物系统构建中的水产养殖产业链:韧性挑战及提升对策[J].中国渔业经济,2024,42(4):1-9.
6顾白.“无中生有”的食物[J].饮食科学,2024(8):60-61.
7王腾达,张玉晶,汤安兴,李涵,张正菲,陶琳丽,牛国一.低蛋白日粮对家禽生长性能和肠道健康影响的研究进展[J].中国家禽,2024,46(8):93-98.
8徐晓丽,郝爽,孙洪超,贾磊.低鱼粉对虾配合饲料中试试验[J].河北渔业,2024(8):32-36.
9冯雷.如何写诗,又怎样诗意[J].诗刊,2024(8):101-103.
10朱宁.蛋鸡产业2024年发展形势及值得关注的问题[J].中国禽业导刊,2024,41(7):27-30.

健康

2024年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

牛奶还是豆浆,应该怎么选

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史