吃土豆的人

晚上忽然饿,煮了三个大土豆。新土豆好熟,很快就吃上了。什么也不就,放了盐、红油和葱花,一口气吃光。这个吃法并不是因为我家短了米面拿土豆救急,更不是偶尔吃个新鲜,我就是爱吃土豆,深深地爱而且不用变花样,刨丝切片,煎烹炸炒,跟牛肉跟排骨,全不用,就是洗洗干净,笨头笨脑煮一锅,晾得稍微凉了,撕皮儿蘸佐料。