食物营养知多少(四十)

医学小知识麦卡效应是指通过限制能量摄入,延缓衰老的过程。这一效应由美国营养学家麦卡通过动物实验发现。进一步的研究证实,经常过量饱食的人,体内营养积聚过多,细胞膜增厚,会使吞噬细胞和淋巴细胞的敏感性降低,导致免疫力下降,容易感染疾病,加速衰老。