夏正浓 味半酬

被称为长江门户的上海崇明古称瀛洲,沃土如膏,十里稻香,自古就有酿酒习俗,当地的崇明老白酒最为出名,被赞“迎风千家醉,开坛十里香”。这里的下酒菜有香、脆、小粒的特色,口感爽脆,香气持久,如鸭拐筋、豆瓣酥、花生米、烤鲫鱼、炸小鱼都是当地常见的下酒菜。下酒菜有季节之分,尤其春夏,各类糟货、时令鲜活螺蛳、毛豆就是当地好酒人最喜好的酒伴侣。