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完善法制保障依法加强监管让预制菜成为人民群众的“放心菜”“健康菜”

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摘要预制菜又摊上事了!2023年“预制菜进校园”的争论尚未平息,2024年央视“315晚会”又曝光了安徽省阜阳市几家预制菜龙头企业使用“糟心肉”生产加工制作梅菜扣肉的全过程,顷刻间激起大众对预制菜食品安全的热议,再次将预制菜推上了风口浪尖。预制菜到底是什么?预制菜怎么了?预制菜食品安全该如何保障?

作者王磊常建国郑博川赵波

机构地区济南经济发展研究中心济南市全民健身中心

出处《食品界》 2024年第8期144-146,共3页 Food Industry

关键词安徽省阜阳市法制保障食品安全加工制作放心菜梅菜扣肉加强监管预制

分类号 U44 [建筑科学—桥梁与隧道工程]

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食品界

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