西瓜皮“软糖”

炎炎夏日,吃上一大块甜美多汁的西瓜可太幸福啦!作为夏季清凉消暑水果佳品,西瓜皮也是一种营养又健康的食材。事实上,在许多地方都有将西瓜皮制作成菜肴的习惯,比如海南的西瓜皮海白煲,江西的炒西瓜皮,广东的凉拌西瓜皮,等等。