公立医院食堂的定位、运营问题及对策——以A省四家公立医院为例

作为后勤保障部门,医院食堂具有公益性和市场化的双重属性。一方面,遵循服务第一的理念,面向医院职工和患者提供全方位的饮食服务。另一方面,医院食堂实行自负盈亏、独立核算的管理机制。加强成本管理,提高经济效益也成为食堂管理的重要目标。对A省四所公立医院食堂的运营情况进行调研,对公立医院食堂的定位和存在的问题进行剖析,并针对性地提出若干对策建议。