《养生三要》饮食养生观探析

Analysis of the Dietary Health View in Yang Sheng San Yao

《养生三要》由清末医家袁开昌所著,袁开昌倡饮食为养生之要务。尊重养生之道和保持饮食有节是《养生三要》的主要饮食养生要旨。其饮食养生之法在常人为提倡饮食轻简,重视摄入谷味,饮用适量酒茶等;在病家需注意服药饮食忌口、病中饮食宜忌和病后饮食调护;在医者主要强调食疗的重要性,主张以饮食偏性纠人体寒热阴阳。《养生三要》从常人饮食养生、病家饮食宜忌、医家食疗却疾三个层面,阐述了以“中和饮食之道”滋补保养、益寿延年的养生思想。本文通过挖掘《养生三要》饮食养生的基本原则和主要方法,探究该书在养生保健方面的学术及实用价值,为中医养生学提供更丰富的实践思路与方法。