小麦全球贸易视角下的世界史

小麦,作为世界上最古老也是最重要的主食作物之一,与人类世界有着千丝万缕的联系。在佐治亚大学历史教授斯科特·雷诺兹·尼尔森的笔下,小麦不仅是一种食物,更是用以解开帝国之间霸权争端问题的钥匙,通过探寻粮食的贸易路线,帝国之间的力量均衡通过控制这些路线而改变。