卓越工程师背景下食品营养学课程教学研究

培养卓越工程师后备人才已经成为高等教育的重要使命。为此,高校各专业课程不断创新教学模式、拓展知识广度,以便为培养卓越人才提供保证。本文结合食品营养学课程教学现状,针对卓越工程师背景下该课程教学的革新、进步作出积极探索,以便在夯实学生基础理论知识学习的同时,强化实践操作能力,进一步推进高校卓越工程师培养目标的实现。