专访倪永培 生态酿造是中国酒业永续发展的必由之路(下)

在带领企业快速发展之外,倪永培之于行业最大的贡献,是对生态酿造的倡导和坚持。在倪永培的带领下,迎驾早在上世纪90年代就在酒行业率先提出了生态酿造的理念。本世纪初,依托霍山得天独厚的自然生态环境,在倪永培的带领下,迎驾根据酿酒规律,大力探索中国白酒的生态之道,逐渐形成了“生态产区、生态刷水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的全产业链生态体系,走出了一条节能、环保、经济、高效的绿色经济发展之路。