摘要
泉林御膳香蛋又称泉林御蛋,是泗水县泉林镇主要特产之一,历史悠久,久负盛名。清康熙、乾隆二帝曾十次来泉林,在欣赏泉景的同时,也被这里的美食--泉林鸭蛋所折服,后作为礼品进贡清代皇室,因此被称为“御膳香蛋”。泉林御蛋的制作技艺可以追溯到几百年前,经过世代的传承和发展,逐渐形成了独特的制作工艺和风味。其名称“御蛋”可能源于古代皇家御用的传说,象征着高贵和独特的地位。在民间,泉林御蛋更是深受老百姓喜爱,是城乡居民爱吃的食物,在市场上也备受青睐。
出处
《中国食品工业》
2024年第14期34-35,共2页
China Food Industry