烹饪教学改革中饮食文化传承与创新的策略研究

为了探索烹饪教学改革中饮食文化传承与创新的有效策略,本文研究了全球化背景下传统饮食文化的传承与现代烹饪技术的创新,并分析了我国关于非物质文化遗产保护的政策文件以及国内外烹饪教育的成功案例,探讨了烹饪教学中饮食文化的传承必要性及其与现代技术融合的可能性。研究发现,结合专题课程、现代技术融合、师徒制教学、国际交流合作及数字媒体资源等策略,可有效促进传统饮食文化的传承与创新,提升烹饪教育的质量和学生的国际竞争力。