摘要
硒是机体生长发育过程中必需的微量元素之一。与无机硒相比,有机硒安全性高,易被机体吸收且补硒效率高。富硒酵母菌可以将无机硒转化为具有高营养价值的有机硒,是富硒益生菌的主要代表之一。本文综述了硒的分类及其吸收机制,并探讨富硒酵母菌的特性、富硒酵母菌中硒的富集部位、存在形式及其富集机理,以期为培育高富硒特性的酵母菌提供研究思路。
出处
《当代畜禽养殖业》
2024年第4期42-44,共3页
Modern Animal Husbandry
基金
2021年安徽省高校优秀人才支持计划项目(gxyq2021199)
第七批安徽科技学院校级优秀人才项目
安徽省大学生创新创业训练计划项目(S202110879169)。