摘要
本文分析了食用油中外源性污染物的产生途径及相关检测技术,旨在为我国食用油质量安全提供保障。
In this paper,the production ways and related detection techniques of exogenous pollutants in edible oil were analyzed in order to provide guarantee for the quality and safety of edible oil in China.
作者
陈佳
于喆源
CHEN Jia;YU Zheyuan(Zhangye City Quality Inspection and Testing Research Institute,Zhangye 734000,China)
出处
《现代食品》
2024年第12期56-59,101,共5页
Modern Food
基金
2022年度甘肃省市场监督管理局重点科研项目(SSCJG-SP-A202208)
2023年度张掖市市级科技计划项目(ZY2023BJ31)。
关键词
外源性污染物
食用油
检测技术
exogenous pollutants
edible oil
detection technology
